湖北省随州市，地处大别山革命老区，是新四军第五师诞生地。2021年，全市农产品出口创汇9.57亿美元，其中香菇出口创汇8.53亿美元，占89.1%，同比增长16.8%。“数字化发展助力传统香菇产业转型升级，提质增效。”为老区随州香菇继续领跑全省，为产业乡村振兴、致富老区人民，打下了坚实的基础。

　　随着新一轮科技革命和产业变革兴起，以数据为核心的生产要素、以数字技术为驱动力的新的生产方式蓬勃发展，人类社会正快速步入数字经济新时代。地处大别山革命老区、新四军第五师诞生地的湖北省随州市，大胆创新，以推进香菇产业数字化示范园建设为突破口，着力实施理念升级、技术升级、功能升级，抢数字新机，谋数智未来，不失时机地抓住国家大数据与数字经济发展的战略机遇期，针对香菇产业转型升级、爬坡过坎，发展数字香菇，重点推进数字产业化和产业数字化，推动数字经济和实体经济深度融合，以功能升级推动香菇高质量发展。打造具有国内国际竞争力的数字香菇产业集群。利用数字技术推进香菇产业化，助推智慧香菇产业系统创新发展。使数据要素成为推动香菇产业高质量发展的新动能。制定《随州市大数据产业园发展规划（2021-2025年）》，谋划以大数据资源共享，开放与数字政府建设为引领，以培育发展大数据应用产业为主攻方向，充分聚合产业、政策、资金、创新等优势，争取国家项目投资1亿多元，吸纳社会投资5亿多元，建设大数据产业发展特色示范园区。规划实施大数据应用、大数据产业发展和数据资源开放共享工程，大力发展基于互联网的数字政府、智能制造、益民服务、文化旅游、现代农业等产业。全力助推“数字随州”建设向纵深推进。一批数字化香菇及配套企业应用场景应运而生，如雨后春笋般茁壮成长，显现出无限的生机和活力。

　　随州市三龙食用菌机械有限公司。单食用菌数字化、工厂化生产一项，从制棒、消毒灭菌、菇棒升温、降温、点种、养菌等形成完整链条，数字控制，无人操作，在全国堪称一流

　　重金研发数字机械构建菇生产数字化

　　数字经济是未来发展方向，数据正成为关键生产要素。地处随州腹地的曾都区南郊区随州市逸村机械制造有限公司，引进、研发的数字化生物质颗粒机即将量产。这种生物质颗粒机将同粉碎机、烘干机形成配套生产链，成为香菇产业的又一数字化机械，填补了湖北数字化生物质颗粒机的生产空白。为数字菌机找到一片新“蓝海”。

　　作为随州市数字化食用菌机械知名生产企业，坚持人才战略，面向市场，依靠科技高质量发展，不断创新生产方式，坚持无中生有，有中生优，优中生特，获国家专利28个，其中2021年，获国家专利15个，争当数字化食用菌机械研发、生产“领头羊”。

　　随州市三龙食用菌机械有限公司。数控食用菌数字化工厂安装的数字化设备

　　2021年，面对复杂的经济形势和严峻的市场形势，该公司及时调整产品品种，全力以赴将产能发挥到最优，产能和产值双创新高，实现产品销售450万元，同比增长20%；部分产品成出口韩国、日本、朝鲜、越南等国的抢手货。

　　为保今年生产和销售再上新台阶，该公司未雨绸缪，于去年底招聘技术工人8个、经销经理11人，加大力度引入专业科研人才，为公司发展注入高素质人才研发团队。

　　曾都区南郊区随州市逸村机械制造有限公司，引进、研发的数字化生物质颗粒机即将量产。成为香菇产业的又一数字化机械，填补了湖北数字化生物质颗粒机的生产空白

　　新的一年，逸村机械制造有限公司戮力提升产品竞争优势，生产更多适应香菇生产的数字化、智能化的质优价廉的剪脚机、灭菌柜、烘干机、粉碎机、装袋机、封口机、拌料机、补水机、包装机等产品，建造一条数字化生物质颗粒生产线，延长产业链。围绕“光芯屏端网云智”数字新产业，打造特色鲜明的香菇数字机械核心产业集群。因为香菇产业形成和发展的根本动因，是建立在数字化机械基础上的高速发展，在国际国内形成庞大的规模效益和聚集效应；持续开展“卡脖子”核心技术攻关，“揭榜挂帅”行动等。2022年，公司计划营业收入700万元。3月份，订单量已经突破80万元。“我们将立足新发展阶段，完整、准确、全面贯彻新发展理念，服务食用菌产业新发展格局，进一步加大科研人才引进和科研经费投入力度，加快生产设备更新换代，创新研发新产品，加速科技成果转化，努力提高公司自主创新能力和水平，锚定目标加压奋进，打造食用菌机械数字化、智能化品牌，以质量优、价格廉抢占国际国内二个市场，以一企精彩为香菇产业发展添彩，争当食用菌机械研发、生产“领头羊。” 总经理陈益撑信心满满地说。

　　兴建数字化产业园让香菇回归大自然

　　走近位于随县炎帝神农故里的随州市三龙食用菌机械有限公司，食用菌数字化、智能化、工厂化全产业链基地，排列有序的数字化厂房，让人目不暇接，耳目一新。单就食用菌数字化、工厂化生产一项，从制棒、消毒灭菌、菇棒升温、降温、点种、养菌等形成完整链条，数字控制，无人操作，在全国堪称一流；智能香菇大棚里，控温、控湿、补水、通风、增氧、透光，通过互联网用手机操控，让香菇回归自然生长，使其品质生态环保、天然独道。而这些巧夺天工的数字化、智能化厂房、机械的研制，都出自董事长李逵之手，这是他几十年的科技积累和科研成果的集中展示。

　　数字化工厂一角

　　数字化大棚养菌

　　数字化工厂生产的优质高产菇

　　据了解，三龙食用菌数字化、智能化、工厂化全产业链基地投资1亿元，其中国家项目投资200万元，占地83.8亩，是请专家经过反复论证，针对随州独特的区位优势、气候环境、种菇实践，以及市场需求而投资兴建的，一年四季均可出菇，可填补淡季市场鲜菇供应的空白。项目建设完成后,实现香菇的周年化生产、储存运输、机械设备研发生产等功能。实现种植设备生产一条龙，打造香菇产业数字化全链条。“对我们来说，数据就是生产资料，你看不到菇棚，车间就是模型，工具就是算法，生产线也是数据化的成果，可以说全过程都是数字化的。”在这一领域摸爬滚打20余年的董事长李逵意味深长地说。为深化数字经济与实体经济融合发展。推动元宇宙、大数据、5G、云计算、区块链、地理空间信息、量子科技等与香菇产业实体融合；推进机械制造业数字化改造，建设标杆性的智慧工厂、数字化车间。李逵表示，砥砺奋进启新程 ，笃行不怠向未来。通过数字化基地建设，一可以继续对数字化、智能化机械改造升级，完善配套设施，探索数字化食用菌高质量、高品相、高产量、高效益发展之路；二可以对外宣介，提高产品市场占有率和竞争力，为广大食用菌种植合作社、企业、农户进行示范和引领，并预留了广大的合作空间，惠及更多的爱好者、从业者，以此推动食用菌产业高质量发展。借助公司拥有的切、折、磨、铣等一套完整的先进数控机械设备生产线，保障各个生产环节的无缝衔接。建造日产5万袋数字化全自动生产线、手按脚踏式电动扎口机、触碰式电动扎口机、食用菌电磁离合装袋机、伺服回旋装袋机、柴油自走式拌料机、电动自走式拌料机、反烧式灭菌炉、食用菌菌棒灭菌柜、菌棒补水机、菌棒增氧机等数字食用菌生产配套设备。

　　运用数字化新技术助力数字香菇产业

　　雨水时节将至，清晨的阳光穿过薄雾，照在随县塔儿山菌业种植专业合作社的香菇大棚上，让寒气渐消。久负盛名的随县塔儿山菌业有限公司总经理李胜，是一名80后，毕业于武汉科技大学，毕业后到珠海、深圳、武汉做物流，小有经验，收入丰厚。知父莫如子的李胜，从父亲的眼神中了解了父亲的心愿，几经对话交流，为了香菇产业的发展，为了乡亲们过上小康生活，舍得自我，父子俩一拍即合，李胜辞工回家，成了远近闻名的“菇二代”，被任命为合作社总经理。“干了才知道，种菇学问大，环境影响大，管理责任大，市场风险大，人工成本大，怎么才能赚的大？”李胜坦言，“要干，就干和父辈们不一样的。”他主动和大专院校、科研院所联系，先后被认定为湖北省农业科普示范基地、湖北省农业科学院、华中农业大学食用菌科研基地等。“去年，李胜投入资资1600万元，其中国家项目资金300万元，租赁土地120亩，兴建香菇养菌大棚42000平方米，其中数字养菌大棚13000多平米，通过手机物联网，“智慧菇棚的建成，100万菇棒由原来的35人管理，降到3个人就管理得井井有条，从根本上解决了用工难题。”对大棚掀膜、控温、除湿、通风、增氧实施精确管控，操作手指间，提升了香菇的口感和品质。花菇率提高到95%，产量每棒增0.2斤，半年下来，百万菇棒总产量达到180万斤左右，收入1000多万元。”为给香菇保鲜，错峰销售，他建起了可容100吨香菇保鲜的数字冷库；为防止点种污染，他建起了数字点种空调室，让点种不再暗箱操，舒适、方便、快捷、无污染；为提高菇棒灭菌效果，他建起了4个数字灭菌柜，日灭菌2万棒，年可为菇农提供400万灭菌棒，既为1000多菇农省去了备料、粉料、装袋、灭菌的烦脑，还让菇农省工、省力、省钱、省资源。“这里的菌种质优价廉，出菇产量高、品相好，价格高，不愁销，信得过、靠得住，我用这里的菌种4年了。”从宜昌木郎坪镇赶来的食用菌老板徐传龄说。

　　李胜自豪地说，数字化大棚生产的菌种，产的香菇，含水量适中，菌盖厚且完整、菌褶整齐且细密、菌柄短而粗壮、边缘内卷、肥厚、色泽鲜明亮丽，多为黄褐色或乳白色的花菇，具有浓郁、独特的香菇香气，备受消费者青睐。所以，180万斤鲜菇都是全国各省、市客商，网上下定单，上门来提货。

　　数字化催生新业态带动更多农民增收

　　座落在随县高城镇的随州市炎顺菇业有限公司。是由炎顺集团董事长，随州市政协委员，随县食用菌协会副会长刘永德，秉承“天然”“健康”“美味”的经营理念，旨在回报家乡，壮大香菇产业，为全球分销商及顾客提供纯天然、无污染的健康食品，于2019年和2020年，注册资本500万元，投资1500万元，占地88亩，集香菇菌种选育、规模化种植、精深加工、销售为一体的现代化香菇企业而创办的数字化香菇产业园。

　　目前，公司拥有智能化香菇制棒生产线（自动搅拌机、自动布料机、自动装袋机、自动扎口机及相应传输系统），日生产能力达到3万棒，年生产能力达到300万棒以上；拥有常压灭菌仓及配套设施，日灭菌能力达到3万棒；拥有强制冷降温车间、10万级无菌操作室、智能化接种机，日接种能力达到3万棒以上；拥有温光控制养菌室5000多平方米，年养菌能力达到300万棒以上；菌棒一部分企业自用，一部分发放周边村组村民分散管理出菇，另一部分销售外省市。公司拥有数字化、标准化、智能化种植大棚2万余平方米，年种植规模达到100万棒。2021年共制棒210万棒，其中基地大棚种菇100万棒，外销农户110万棒。

　　公司年加工能力4000吨，其中精制干香菇和木耳3000吨，香菇深加工产品500吨，药食同源菇产品500吨。产品国内销渠道遍布东北、华北、华中、华南、西南、西北等地，外销香港、澳门、台湾、日本、韩国、东南亚、欧美、澳洲等60余个国家和地区。2021年出口创汇650万美元。

　　运用数字科学管理领跑菇产业数字化

　　在湖北宝蕈农业科技有限公司手机种菇，杨守波用得越来越熟练了。他每天上班的第一件事就是在手机上查看菇棚里各种参数。“菇袋温度低了！”看到菇棚的测报系统弹出警告，杨守波立即启动自动盖膜保温系统。“数字化让种菇成为一件很‘酷’的事。”杨守波边点着手机边说，“1000万像素的高清摄像头遍布整个菇棚，每个菇棒的情况都一览无余。

　　这是去年公司与市食用菌协会合作，由协会出技术，公司出资金，投资600万元兴建的数字化早产、返季节产、稳产、高产、优产的粗木屑熟料物联网智控高架棚，地栽冬荪、黑木耳、层架载筐栽巴西菇新模式试验合作项目，将创新引领冬荪、黑木耳、巴西菇生产质的飞跃。

　　宝蕈农业科技有限公司，数字大棚的测温小喇叭

　　棚内测温的小喇叭让人耳目一新，喇叭连线插在地里，喇叭固定在棚柱上，通过互联网+联结手机，24小时报告地下、地上的温度、湿度，管理人员座在办公室，运用手机指挥智能大棚开启、通风、增氧、密闭、控温、调湿、喷水，让食用菌在“温床”中快乐地生产，节约用水65%。

　　“我们将人工智能、互联网、大数据等新技术应用到食用菌产业中，为食用菌一年四季无忧、无虑、健康、快乐、速产、高产、稳产、优产探索出一种新方式，获得了业界的高度观注。”湖北省食用菌协会副会长、公司技术总监刘毓介绍说，“数字食用菌，瞄准的是全球食用菌产业的汇聚中心、生产中心、管理中心。”

　　紧盯数字技术创新应用，公司去年新建智能大棚14个、冬季养菌智能大棚20个、菌种生产线一条，购买了程控菌种生产设备、免锅炉蒸气发生器、微压高效节能灭菌柜等现代化设备，全力打造“三区一高地”：数字食用菌样板区、智慧食用菌卫星应用产业集聚区、数字食用菌试验试范核心区、数字食用菌发展新高地。加快食用菌产业数字化转型，推动传统食用菌产业高端化、智能化、绿色化。一筐筐筐栽巴西菇跟数字技术能有多大关系？公司将通过智能栽培，让一朵朵巴西菇茁壮成长，投放市场，“变身”既是即采、即食的美味佳肴，又是厅堂中养眼的美景，还是续采的美食筐。在宝蕈农业科技有限公司，数字技术赋能下的新模式接连应用：智能控温棚、测温测湿小喇叭、装袋机、灭菌柜等，成为智慧食用菌生长的“生命”。

　　“突破一个关键核心技术，建设一个数字创新应用大棚，壮大一个特色数字产业，培育一个数字领军增长点，开拓一个数字种植新模式，建成一个数字示范高地，探索一个数字创新管理新机制。”宝蕈农业科技有限公司总经理靳明兵表示，“十四五”期间，公司将重点采取“七个一个”的重大举措，推动数字食用菌产业成为全省乃至全国高质量发展新引擎。

　　“世界香菇看中国，优质好菇在随州，随州香菇得天之赐、得地之灵、得人之和、得政之惠，通过数字化建设，如虎添翼，正在全力彰显‘中国香菇之乡’品牌优势，走实走稳农产品外向型发展新路。”形成了独具特色的“随州味道”和令人念念不忘的“随州乡愁”。据统计，已经建成60多个数字化香菇物联网示范基地，全市信息进香菇企业覆盖率达65%，年种植香菇近3亿棒，产鲜菇5亿多斤，产值27亿余元，利用物联网精准管理、生产、加工、销售产品达到21亿斤。全国每出口5个香菇，就有随州1个。全省农产品出口十强企业，随州占8席。全市出口过千万元企业38家，香菇生产企业占17席。2021年，全市农产品出口创汇9.57亿美元，其中香菇出口创汇8.53亿美元，占89.1%，同比增长16.8%。“数字化发展助力传统香菇产业转型升级，提质增效。”为随州香菇继续领跑全省打下了坚实的基础。