日前，记者来到广东省韶关市曲江区老区罗坑镇、白土镇、马坝镇、沙溪镇等镇，只见那里有的农户正忙忙碌碌筹备糯米、香菇、花生等包粽子的食材，有的则上山采粽叶，有的则一家老少正在制作粽子，准备隆重迎接“端午节”。

记者在老区马坝镇曾女士家中看到：他们一家五口，有的在叠粽叶，有的装馅料，有的在扎线绳，有的蒸煮粽子……既分工又合作。当一个个碧绿香味可口的粽子呈现在众人面前，令人垂涎三尺。

曲江区地处粤北山区，生态资源和特色天然食材相当多，如老区罗坑镇的冬菇、木耳、板粟，笋干，沙溪镇的冬笋，马坝镇的油粘米、糯米，莲子，花生、黄豆，白土镇的山地鸡、清水鸭等，这些天然美味可口食材为农民制作粽子提供了有力的安全食材保障。加上曲江区国家，省、市著名旅游景点、红色教育基地特别多，如南华禅寺、马坝人遗址、小坑森林公园、小坑水库、曹角湾古村落、罗坑大草原、马坝镇龙岗红色村、乌石镇梁展如烈士故居等，每年前来参观游览、学习交流的干群、游客络绎不绝。游客对曲江特色粽子十分青睐，市场需求量也很大。过去村民每逢端午节家家户户都有包粽子的爱好和习惯，而且长期以来，村民逢端午节包粽子也是作为全家庆祝端午节或送亲朋好友品尝的一种普通食品。但随着当地经济的发展、产业的振兴和旅游业的迅速发展，许多村民在区、镇政府、驻镇乡村振兴工作队的引导下，观念更新了，他们以粽为“媒”，发展特色产业，把粽子当作一种具有民族文化、乡村特色食品去改革创新，经营，推广和发展，从过去传统的灰水粽、单一绿豆粽、红豆粽发展到现在的用绿豆、猪肉、腊味等材料炮制而成的裹蒸粽，有加入咸蛋黄、冬菇、粟子、花生的咸水粽，有红豆沙、粟子做成的客家粽，还有栗米红枣甜粽等近十多个品种，虽然品种不同，但风味不一，各有特色，清香扑鼻，入口松化爽滑甘香，令人回味无穷。深受游客和客商的欢迎。

现在曲江粽子在街上、旅游景点、农庄、山庄、农家乐、民宿到处可见，不单端午节才有上市，平时节假日都屡见不鲜。现在老区村民把制作粽子当作一种“商品”、“致富粽”，一条乡村振兴致富路。曲江明信菜馆，返乡创业青年张伟明老板告诉记者，节日前他店已销售粽子600多个。罗坑镇王大姐高兴地说：“我卖粽子，糍粑每天收入有400多元，想不到不出家门口也可攒钱!”

为了让农民掌握一技之长，曲江妇联还邀请了广东果果秀生态农业科技有限公司总经理，韶关市“三八红旗手”徐年秀对农民进行制作特色、高档粽子，竹筒粽的培训，还教农民如何学会通过电商、微信、现场带货直播等力助产品销售，力助曲江具有民族风情的山区特色粽子走出山区，走向全国。

(曲江区老促会 李景康)