仲冬时节，天寒地冻，正是粉条生产上市的旺季。1月29日，在孟州市槐树乡祝庄村“老区天然粉坊”粉条加工车间看到，工人师傅正在操作机器生产红薯粉条，一缕缕晶莹剔透的粉条，从机器末端源源不断的生产出来。车间张栓定师傅说，从车间刚刚加工好的粉条，还要经过冷冻、解冻、晾晒、分拣等后续工作......

据了解，如今在孟州，名气最大的粉条当属祝庄村的“老区”牌纯红薯粉条。以往每到冬季，当地群众都会利用自产的红薯加工制作粉条。2007年，祝庄村成立了祝庄红薯产品合作社，带领当地群众发展红薯种植和加工，并注册了“老区”商标。2016年，该村成立“孟州市老区天然粉坊”，在传承红薯粉条传统生产工艺的基础上，通过对传统生产工艺和设备进行改进提升，生产效率大幅提高，生产加工环节比传统的生产方式更加干净卫生，生产出的老区粉条既原汁原味的保持了传统粉条的绵筋滑润、耐煮耐炖，又摒弃了各种食品添加剂的使用。

“老区粉条采用国内一线精制红薯纯粉，整个生产加工过程做到了无添加，粉条口感好、营养价值高。”孟州市老区天然粉坊负责人张文祥说，粉坊年产粉条6万公斤，产品通过网络远销全国各地，多数是“回头客”。

在老区粉条生产过程中，也为周边村民提供了在家门口打工挣钱的机会。在老区天然粉坊粉条晾晒场，几名村民在忙着整理粉条。焦庄村村民武树红说：“冬季我在这打工，离家挺近，既能照顾家里，也有不小的收入。”

近年来，槐树乡因地制宜，不断加快业农业产业结构调整步伐，依靠西部丘陵区土地资源和产业优势，引导支持农民发展农副产品深加工，结合红薯种植易管理、耐干旱、产量高、销路好等特点，大力发展红薯种植，提倡传统的粉条手工制作工艺，村集体和村民的收入逐年提高，成为乡村振兴的重要支撑。