近些年，随着生活水平的提高，我们有时会追寻食材菜肴的原产地，比如原阳大米、固始的笨鸡笨蛋、信阳土猪肉、南阳黄牛肉.....这些貌似土生土长的食品和市场上琳琅满目的商品区别 ，可能也是仁者见仁的了。

　　小时候家中普遍穷，村里如果有一家煮肉，真是香飘万家：很远就能闻出来是鸡肉香还是猪肉香。现在也可能是生活水平的提高，对肉食没有小时候敏感，即使在郑州吃到这些老家货，总觉得味道不是记忆中的味道：很多东西吃不出小时候的感觉，许多食品“味同嚼蜡”，食如“鸡肋”。

　　随着中美贸易战的发展，工业“芯片之痛”卡在脖子之上，受制于人，让人感同身受。其实，在农产品方面，农业“芯片之痛”，更应该引起我们的重视：我们养了全世界最多的猪，但猪精液还要去英国购买，每年给英国企业带来的价值可高达4500万英镑；2017年我国共进口种猪10527头用于生产品质优良的猪仔，创近年来新高。我国是世界上产蛋量最多的国家，去年蛋产量突破2700万吨，但我国祖代种鸡大部分都依靠进口。我国快大型白羽肉鸡引种彻底依靠进口，我国现阶段尚未掌握种鸡的育种技术，国内祖代肉种鸡的育种数量几乎为零，需要进口祖代肉种鸡来生产父母代肉种鸡。2017年我国进口种牛79410头，平均价格为2027.4美元/头，总价高达1.6亿美元。我们的北京烤鸭，是英国种的“樱桃谷鸭”，其全球市场占有率超过75％。很多高端蔬菜、花卉种子也都是依赖进口，比如蔬菜生产大县寿光，一年要花五六亿买洋种子。据中国种子贸易协会统计，去年1-9月中国进口的蔬菜种子金额高达1.3亿美元，其中36％来自日本......

　　我们早餐的牛奶、鸡蛋，包括豆浆，很可能是进口食品，或者是进口食品制作的。我们炒菜用的大豆色拉油，我们做大餐的肉类食品也可能是这样的。一日三餐，进口（嘴）的几乎都是“进口食品”。确实，我国目前在育种研发上要落后其他国家很大一截，许多国产的老品种逐渐被外来品种替代，这是农业的“芯片”之痛，也是农业的悲哀，更是我们决不能无视的农业“芯片之痛”。

　　我们的老区，大多处在交通不便，经济不发达的未开发或正在开发的地方，那儿有很多土特产“养在深闺无人识”。如何让这些土特产做大做强，做成中国自己的农业“中国芯”，走出山区，走向世界，是摆在我们老区工作者面前的一道难题，也是打赢脱贫攻坚战的一大利器。