8月11日，正是辣椒丰收的时节。在湖北省大悟县丰店镇的辣椒种植基地，放眼望去，一垄垄辣椒苗铺满了整片田野，一个个红彤彤的辣椒挂满枝头，田间地头呈现出一派繁忙的收获景象。村民们熟练地采摘着成熟的辣椒，他们满脸丰收的喜悦。

北河村红彤彤的朝天椒堆积成一座座小山，村民们正在仔细地对采摘下来的辣椒进行筛选，并将分拣好的辣椒进行装袋，确保辣椒安全、及时地运往附近的收购点，经过称重、验货、开单，方岗、张冲、唐店等村的村民开着三轮车前来丰店镇三畈村辣椒收购点进行辣椒称重和交易。

北河村党支部书记颜业青说：“辣椒种植期间有培训，收购还有保底价，农户种着很放心，今年我种了40余亩辣椒，仅一天半时间共采摘1700余斤，自辣椒开始收购以来，村民都在忙着采摘辣椒，现在车上载了3000多斤辣椒正等着卸货呢。”今天生红农业有限责任公司已经收购了近2万斤鲜辣椒。该公司负责人表示。

大悟独特的气候优势和土壤，种出来的辣椒香度和辣度均较高，市场都非常看好大悟辣椒。丰店镇围绕大悟大酱为提供原料延伸产业链条，延伸加粗辣椒酱产品产业链条，做好“辣”文章，做大“辣”产业。2023年底，丰店镇引进湖北省悟生红农业有限责任公司，该公司实行“统一育苗、统一移栽、统一技术、统一收购、统一销售”的管理模式，全镇各村采摘的辣椒由公司收购，采取“公司+基地+农户”的模式，形成规模化基地30余个，全镇种植辣椒5000亩。联系周边宣化店镇、彭店乡等5个乡镇，全县共种植1.2万亩辣椒。

火红产业覆盖一方，更带动一方村民就业增收。由于辣椒在育苗、移栽、管护、采收各环节都需要大量劳动力，辣椒产业为村民提供了就业岗位，让群众实现照顾家庭和务工增收“两不误”。在丰店村的辣椒田间基地，村民董治军一边采摘辣椒一边告诉记者，从辣椒培育、种植、管护再到采摘环节，他一直都在辣椒基地里务工，一天有120元的工钱，一个月能有3000多元的工资。

自发展辣椒产业以来，全镇辣椒种植户达700余户，带动企业负责人、种植大户、乡贤能人、退役军人等多类人员参与辣椒产业，间接带动辖区内及周边群众就近就业5000余人。辣椒出售多的农户日均收入超1200元，预计全镇首批辣椒总产值在200万元左右。丰店镇党委副书记乐麒说。

“今年辣椒亩产达到2000到2500斤，每斤鲜辣椒收购价2.5元。前期收购红椒，后期红不透的辣椒，我们会联系泡椒厂把青椒也全部给农户全部收完。”采摘期将从8月份持续到10月份。收购的辣椒主要供应到贵州老干妈、重庆德庄、武汉周黑鸭等全国各地的知名底料厂和酱料厂。”湖北悟生红农业有限责任公司负责人刘波介绍道。

丰店镇打造集辣椒种植、辣椒加工、成品销售等全链条化产业发展格局，在辣椒丰收季，镇村组织电商直播人才将镜头对准田间地头，通过直播及拍摄短视频的方式，与网友们分享辣椒丰收、采摘情况，讲解辣椒的采购标准、储存方式，同时展示当地辣椒的品质与特色，宣传推广辣椒产业，用红辣椒带动农户过上“火红的日子”。

截至目前，湖北省悟生红农业有限责任公司的干辣椒订单已经接近6000吨，市场供不应求，火红辣椒有力促进了当地农业增产，农民增收，为乡村振兴提供强有力的产业支撑。