“洪泽湖螃蟹”，顾名思义是以螃蟹的出产地洪泽湖为依托而命名的，它的前身是历史文献中所说的“淮蟹”。据考证，“淮蟹”名称始见于北宋。北宋诗人张耒在《寄蔡彦规兼谢惠酥梨二首》中写道：“寄我远传千里意，憾君不举百分杯。西来新味饶乡思，淮蟹湖鱼几日回。”这是历史文献中最早对“淮蟹”的记述和吟咏。

洪泽湖得天独厚的自然环境，造就了“洪泽湖螃蟹”天然生态的好品质。近年来，“洪泽湖螃蟹”品种不断更新，养殖技术不断提升。在引进推广大闸蟹新品种方面，2023年，洪泽区在老子山镇、西顺河镇、高良涧街道引进“长江1号”“诺亚1号”大眼幼体2500余公斤，在西顺河镇、东双沟镇投放“长江2号”“诺亚1号”优质蟹种4500余公斤，开展新品种养殖试验示范推广。该区还新建优质河蟹养殖基地，在东双沟镇丰收村建成占地2400亩的优质河蟹养殖基地，在西顺河镇建成占地8000亩的洪泽湖大闸蟹生态养殖基地。为不断提高养殖户养殖水平，在大闸蟹塘口建设深水井、微孔管道增氧，应用水草栽培新技术、水质调节新技术，目前，河蟹养殖新技术普及率超90%。2022年，洪泽区现代农业产业(洪泽湖大闸蟹)高质量发展示范园获批省级示范园，洪泽区计划用三年时间，建成西顺河万亩河蟹标准化精养核心区、洪三路沿线稻蟹产业带、洪泽湖螃蟹产业技术集成中心等一批示范基地(点)，做好以蟹富民大产业。

洪泽区委、区政府连续举办了18届中国洪泽湖国际大闸蟹节，“洪泽湖螃蟹”品牌影响力进一步提高。2009年，洪泽区(县)被中国渔业协会河蟹分会授予“洪泽湖大闸蟹之都”称号，被亚洲旅游协会授予“中国蟹都”称号。“洪泽湖螃蟹”2011年被批准为地理标志证明商标，2012年被评为江苏省著名商标，并被批准为地理标志保护产品，2013年被评为江苏省名牌农产品，2017年9月被授予“国家级农产品地理标志示范样板”称号，2018年被认定为中国驰名商标，2021年入选江苏农业品牌目录，2023年9月获得BAP国际认证。“洪泽湖螃蟹”品牌价值逐年攀升，目前达180.16亿元。

洪泽区一直加强科研院校合作，与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、上海海洋大学、省淡水所等签订战略合作协议，保持长期的技术研究培训关系，长期为螃蟹养殖大户提供集中培训服务。结合洪泽实际，该区制定了《洪泽湖大闸蟹养殖技术规范》，用于指导全区螃蟹养殖生产，保证“洪泽湖螃蟹”品质，同时建立质量全程可追溯的大数据平台，可实时监控池塘水质，并让消费者通过扫码就能追溯到每一批销售出去的大闸蟹的产地和生产商，购买时更加放心。目前国家级洪泽湖大闸蟹全产业链标准化基地正在申报。

从“深藏闺阁”到“誉满天下”，如今，“洪泽湖螃蟹”已成为淮扬美食中的一道亮丽的风景线。

实施项目农业助推乡村振兴

今年以来，黄集街道紧扣农业增效、农民增收、农村经济发展奋斗目标，把握工作重点，坚定信心决心，脚踏实地抓实抓好项目农业发展 ，绘就乡村振兴底色。

加大项目招引，服务项目扩模增效。始终坚持“项目为王、产业主导”发展理念，高效利用街道现有农业资源，依托正邦养殖、同玉农牧等现代化农业企业，招引循环农业、设施观光农业等项目，发展特色花卉、果蔬高效种植，打造“高效循环农业观光园区”。发扬“店小二”精神，主动搞好企业帮办服务，营造一流的营商服务环境。继续推进正邦生猪养殖二期项目建设进度，帮助同玉、同心、张公渡等苗鸡炕孵、蛋鸡养殖项目扩大生产规模，拓宽营销市场，做强做优产业。

培植龙头产业，带动农民增收致富。加快农业龙头企业、新型经营主体培育，全面提升现代农业发展水平。全年力争培育省级示范家庭农场1个，市级示范家庭农场、合作社各2个。积极引导农业合作社、家庭农场在特色品牌上下功夫，大力发展初加工、精深加工及副产物综合利用，不断拉长产业链、延伸价值链。同时通过入股分红、订单农业、保护价收购等方式，与周边农户建立利益分配机制。

发展集体经济，大力推进强村富民。扎实推进“万企联万村、共走振兴路”行动，引导社会资本和农村集体经济组织深度融合，培植特色优势产业，发展农产品加工业、农村服务业和旅游业，实现企业、村集体、农民共赢。鼓励农民利用闲置宅基地和闲置农房，采取租赁、股份合作等形式，发展乡村民宿、观光旅游、农产品加工、农村电商等产业，实现资源变资产、农民变股东，促进增效增收。积极调整优化产业结构，大力推进娄赵村菊花种植和曹圩村现代农业园区建设，提升农业种植效益。在此基础上，实现村集体经济收入50万元以上，农民人均纯收入2.8万元以上。

洪泽区乡村发展协会

小螺蛳螳出乡村振兴大产业

烟波浩渺的洪泽湖、数百亩连片的螺蛳产业示范基地、四季有景的百里画廊“醉美三公里”……漫步在洪泽湖大堤的蒋坝段，映入眼帘的是一幅产业兴、集体强、百姓富的乡村画卷。

近年来，淮安市洪泽区坚持以党建引领为核心、以品牌建设为关键、以产业兴旺为方向的工作思路，充分利用本地资源禀赋，打造特色富民产业，利用小螺蛳蹚出了助力乡村振兴的大产业，走出了共同富裕的新路径。

一支“红色画笔”，勾勒乡村发展蓝图。蒋坝镇美食文化源远流长，食用螺蛳的历史超过百年。2018年之前，螺蛳仅作为蒋坝人餐桌上的一道菜肴，没有规模，更谈不上产业。蒋坝镇党委用一支“红色画笔”，通过小小螺蛳带领村民走向致富道路，描绘出了螺蛳产业发展的蓝图。自2018年开始探索螺蛳的人工养殖，到2022年完成螺蛳养殖示范基地一期430亩高标准建设，2023年启动二期约1400亩改造，蒋坝镇走出了一条“企业+支部+基地+养殖户”的发展模式，实现螺蛳“养殖规模化、生产标准化、产品品牌化、产业富民化”目标。

“乡村产业发展的根本目的在于富民。我们以村级党总支和专业合作社为主体建设螺蛳工业化生产工厂，组织村居优秀年轻党员和能人大户，推动螺蛳向分级销售迈进，每年能给村集体增收80万元。”在“书记话振兴”观摩拉练会上，蒋坝镇头河村党总支书记李斌介绍，目前全镇有超1000人从事螺蛳养殖、捕捞、销售、加工等工作，螺蛳特色餐饮门店近30家，螺蛳活体售卖点超400家，遍布南京、上海、杭州等全国大中城市，每年3—5月日销量达2万斤左右。

一个“品牌体系”，激发产业振兴动能。螺蛳要有好销路，打响品牌很重要。蒋坝镇以螺为媒，探索创新办节模式，连续6年成功举办洪泽(蒋坝)螺蛳节。今年3月，淮安、南京两地线上线下联动，成功举办玄武湖螺蛳美食市集、洪泽(南京)文旅推介会、螺蛳节开幕式等螺蛳节系列活动，节庆品牌影响力、知名度进一步扩大。

蒋坝大排档老板蒋维强表示，螺蛳火热上市时，工作日每天销售额都在4000元左右，周末销售额近1万元，特别是螺蛳节前后，每天销售额超2万元。镇老复兴饭店石宝梅介绍，螺蛳节开幕后，饭店单日营业额升至10万元。

为进一步构建螺蛳品牌体系，蒋坝镇党委牵头与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心签订螺蛳产业化基地共建协议，建设成果转化基地，持续深化产学研合作，成功培育两个螺蛳新品种——“蒋坝螺蛳”1号、2号。“蒋坝螺蛳”还成功获得有机产品认证和地理标志证明商标，“蒋坝螺蛳”养殖技术规程作为淮安市地方标准公开发布，并正在申报省级标准。“蒋坝螺蛳”的品牌建设，为蒋坝镇螺蛳产业的振兴积蓄了动能。

一道“蒋坝螺蛳”，扎实推进共同富裕。随着“蒋坝螺蛳”知名度的不断提升，蒋坝镇螺蛳产业也更加注重高质量发展。目前，全镇共有螺蛳加工企业4家，已具备4种味型产品生产资质，已开发26种螺蛳菜肴，蒜泥、香辣、十三香等口味应有尽有。同时，大力推动螺蛳预制菜、自热螺蛳锅、螺蛳面等产品进入市场，推出“螺小妹”“鱼小圆”等文创品牌。螺蛳分级标准已被市场认可，拓展了生鲜领域销售渠道，入驻盒马鲜生新零售平台，推动螺蛳产品走入长三角，形成了集科研示范、苗种培育、螺蛳养殖、精深加工、餐饮服务于一体的产业化格局，成为撬动乡村振兴的重要杠杆。

接下来，蒋坝镇党委还将围绕模式创新，发展多样性业态，以旅游风情小镇定位，紧密结合美食体验游、古镇观光游、温泉养生游等项目，规划建设螺蛳乐园等体验项目，进一步拓展螺蛳产业链条，提升产品附加值，切实推进螺蛳文化体验、休闲、旅游及康养开发，推动实现螺蛳产业强镇目标。

洪泽区乡村发展协会