秋阳高照，湖北省鄂州市华容区临江乡大湖村的空气中开始飘散起熟悉的米香，在村民包有文的豆丝工坊里机器轰鸣，蒸汽氤氲，磨浆、烫皮、摊晾、切丝……一道道工序有条不紊。这家从2011年扎根乡村的小作坊如今已“转”成了盘活闲置资源，带动邻里增收的“明星产业”。
 

        豆丝工坊的蜕变，始于2022年，得益于国家政策扶持一笔60万元的专项资金。为这家老作坊注入了“强心剂”。

“以前用煤，满屋子烟尘，现在全部改造用电，更干净、更安全，产能也上去了!”老板包有文一边检查着自动化烫皮机的运转，一边介绍道。

他从事豆丝制作已有十几年，对这门手艺的革新深有感触。升级的不只是能源更是整个生产理念，工坊形成了从源头到销售的精细化管理，原材料坚持从华容、鄂城的米厂定点进货。只用特定的早稻米，保障了风味与品质的稳定。

在生产上，他一改过去单一品种的模式，能根据客户对绿豆含量、软硬口感的不同需求实现“量身定制”。销售渠道也拓展至线上配合线下批发。年销量稳定在10万斤以上，批发价每斤3至4元。主要销往省内周边市场。每年的生产周期从9月底持续到次年3月。冬腊月是旺季，当日制作、日晒干、当日收购，保证了产品的最佳风味。

这个小工坊最大的价值远不止于可观的经济效益，固定聘请的五、六名村民准时来到工坊上工，实现“家门口就业”

对于其中的脱贫户而言这份工作意义非凡。“忙活这半年，每天能挣一百多块，一年下来有几万元收入。照顾家里和挣钱两不误!”一位正在摊晾豆皮的村民笑着说道。

小作坊激活了乡村的闲置劳动力，工坊每年向村集体缴纳一定数量的租金，直接反哺于村级事务。从一个人坚守的传统手艺到一个带动多人就业，包有文的豆丝工坊用实际行动诠释了“产业振兴”的基层实践。