当年，皮定均司令员、徐子荣政委率八路军豫西抗日先遣支队进驻登封白栗坪，军民团结抗击日寇，取得了一个又一个胜利，广大指战员用血肉之躯谱写了豫西抗日的辉煌篇章。

　　今日，位于河南省登封市白坪乡西白坪村生产辣椒系列产品的“梁老头”辣椒酱农产品开发有限公司，在31岁小伙子刘名洋的带领下，利用传统秘方，引进先进工艺设备，发展辣椒种植，研发加工新品种，产品远销省内外，为革命老区留守群众找到了挣钱创收门路，为繁荣农村经济、促进老区振兴发展作出了贡献。最近我们到登封市辣椒酱农产品开发有有限公司采访，感受颇深。

　　“老干妈”引出“梁老头”

　　家住登封市宣化镇土门村，现年31岁的刘名洋，父亲是在职职工，母亲是教师，家庭条件也算优越，可他没有躺在父母的怀抱里享清福，而是大学一毕业就外出做生意，处处留心市场情况。当他无意间品尝到“老干妈”这个农产品后，立马想到自己也生在农村、长在农村，现在农村大多数青壮年都外出打工，人少地多，留守的老人仍然守着几亩土地春种秋收的忙碌着。有的土地撂荒，无人耕种。农民种地虽有经验，但一年到头也挣不了多少钱。看到一些农民在村头地边，或者在自家的房前屋后种辣椒、白菜、萝卜用以解决吃菜问题，就想着以此做些文章?又想到登封是全域革命老区，有着深厚的红色历史文化，国家政策和各级政府对巩固脱贫攻坚成果和发展乡村经济都有很多的支持，农村虽说整体上脱了贫，但要做到永久性脱贫，还需要给农民就近找到一个可靠的挣钱门路。

　　刘名洋想利用家乡山区的优势，发展农产品、创业造福乡村百姓的想法向几个大学同学一通气，大家都很支持他回乡创业。他的同学给他提供了白坪乡政府最近有一个招商的信息让他记在了心里。说有一个叫温晶晶的女青年，家住白坪乡东白坪村，她在丈夫的爷爷现年75岁的梁学聪指导下，传承了一手做辣椒酱的好手艺方圆几十里闻名，由过去的每年秋天辣椒成熟季节帮助乡邻做辣椒酱，到后来自己办起家庭作坊加工厂，利用微商平台销售，生意十分红火。凡品尝过她做的辣椒酱后都会赞不绝口，目前正寻找合作伙伴扩大再生产。于是刘名洋就通过乡里的领导，联系上了梁大爷和梁晶晶，几个人谈得很投机，梁晶晶愿意提供配方技术、共同投资合作办厂的想法一拍即合。可是要办厂涉及资金怎么筹、厂址建在哪儿、用什么设备、怎么销售等一系列问题都要认真考虑。为此，他们组织起来下湖南、赴四川等5省12地区考察辣椒种植和辣椒系列产品的市场供求问题，又到广大农村考察了辣椒种植大户育苗、种植、治虫、采摘、加工、储存等情况，随后又到山东一些厂家考察了机器设备、生产工艺，尤其学习了他们现代化的生产工艺，回来后一起研究，聘请专家传授技术，给合过去制作的一些经验，决定在革命老区登封市白坪乡建厂，把小作坊逐渐变成标准化加工的生产企业。“梁老头”辣椒酱农产品开发公司正式孕育产生。

　　政府帮忙企业兴

　　白坪乡乡长毛鹏展了解到刘名洋他们合作办厂决定后，列为乡里招商引资的重点项目，立即召开班子会议协调解决相关问题。决定利用闲置多年的位于白坪村的白坪初中旧址20亩土地租赁给刘名洋支持建厂，并协助办理好相关建设手续和经营手续。有了政府和相关部门的支持，刘名洋的信心更足了。

　　经多方努力，总投资3000万，首期投资1800万元生产线项目于2019年10月破土动工兴建。2020年在新冠疫情的严重考验下，得到了各方面大力支持，疫情解除后项目建设加快施工进度，专门定制的一套加工生产线设备及时运送到现场，于11月安装成功试生产，有30名当地人员经过培训当上了操作工，其中有5名为省级贫困户、15名辣椒分拣工有了挣钱门路。

　　有了生产企业这个龙头，辣椒种植基地建设也就提上重要日程。有过去的散户收购至集中连片种植，刘名洋和技术人员走村串乡，一处一处考察。采用统一供种、供苗、供肥、供药、供技术指导措施，签订回收合同，2019年一年时间，就发展登封市西部地区的白坪、大金店、颍阳、石道等4个乡镇的种植户达300多户，辣椒示范基地达200多亩，2020年底又发展种植专业户500多户，增加辣椒种植面积1800多亩。祖祖辈辈靠种地为生的老区人民一改过去单一种小麦、玉米的传统习俗，改种辣椒，每亩年收入达4000—6000元左右，比种粮食作物的效益增加了好几倍，老区人民从而尝到了种植辣椒的甜头。

　　为保护好农民的利益，刘名洋和技术人员到各辣椒基地走访了解情况，解决辣椒种植的问题和困难，一家一家讲解各种辣椒品种的生长习性和管理方法。2020年初秋，大金店镇有个种植户地处高岗地，天旱缺水辣椒苗干枯严重，如果不及时浇水，20亩辣椒就会大减产，严重威胁着椒农的效益，刘名洋为解燃眉之急，帮助他把旱枯的辣椒浇了一遍水，很快使未死的辣椒复活了，死掉的给辣椒补上了新苗，椒农深受感动。

　　由于得到政府的大力支持，生产线建设资金也得到顺利筹措，加上刘名洋率领年轻人团队的精心经营，第一年生产出15个品种，第二年逐步发展到35个品种，年产值达3000万元，带动本地就业人员达300人之多，企业迅速壮大。首届全国农产品加工产业发展大会上，授予“梁老头”辣椒酱：“全国农产品加工品牌推介推送优秀产品。”2020年，西白坪村、东白坪村两个脱贫攻坚村集体经济项目加入合作，2021年又有寨西村、二岚沟村两个脱贫攻坚巩固项目加入合作，企业每年为乡镇、村集体经济和村民带来固定的回报收入，为革命老区经济振兴走出了一条实实在在的路子。2021又被登封市委、市政府授予返乡创业先进典型。

　　“梁老头”辣椒酱享誉四方

　　“梁老头”的产品一定要做出自己最好的味道，让大众品尝后永远记住。这是刘名洋给研发团队下达的第一条指令。经过一年多的发展，“梁老头”辣椒酱系列产品有微辣、中辣、爆辣、蒜香等品种，还有调味的花椒酱等。蒜香型品种，大蒜洁白圆润，青椒清香可品，米椒营养丰富，香味口感和营养完美融合，成就的经典美味让人回味天穷。微辣型品种，美人椒鲜嫩多汁，入口平和、轻触舌尖的愉悦，让味蕾激荡微辣醇香，风味百搭，是对辣度要求不高者的首选。中辣型品种，美人椒与小米椒的完美邂逅，鲜香和浓香的交合交汇、成就了一种恰到好处的入口体验，辣度适合大多数人，是百搭不厌的美食。爆辣型品种，小米椒的辛辣引爆味觉的巅峰极具魔力，有一种酣畅淋漓的体验、是辣的最美感受。

　　“梁老头”辣椒酱为各种群体食客提供了多种口味的选择，是一种大众廉价、无任何防腐剂添加又能保质6个月的上佳食品，获得一“绿色食品”认证。年产达1000万瓶的辣椒酱项目投运后，企业又培养出自己的青年销售专业队伍，通过郑州商贸物流平台销售全国各地，同时利用电商代销、专业合作等多种形式让网上销售渠道这一看不见的市场有效接入革命老区，产品已供不应求。

　　据刘名洋介绍，目前选用的爆辣原料是泰国产的小米椒，所有辣椒全部用的都是鲜椒，而且要靠人工采摘。有一家老两口种了8亩多辣椒，正值八月盛产期，红红的辣椒十分诱人，可是看着到手的金钱摘不过来，有可能烂掉，并且还会影响下一茬辣椒生长的趋势，关键时候刘名洋组织人员顶着烈日帮老人采摘，为老人家挽回了一大损失。

　　刘名洋说：“目前对生产销售还比较满意，对辣椒食品发展前景更是充满信心。下一步还要从供种、种植、采摘、加工、销售等方面逐步实现科学化、现代化、机械化，靠人才办企业，以品质求信誉，以信誉占市场，以管理保发展，按订单生产销售产品。生活没有退路，市场就是战场，别人看结果，胜负靠奋斗。要让“梁老头”辣椒酱在我们的超市、商店、餐桌上随处可见，让入驻的几十家电商供不应求。”

　　“梁老头”辣椒酱实行的“公司+基地+农户”“私营经济+集体经济”合作发展的模式，实现了多方共赢，增加了集体经济收入，扩大了农民有活干、有钱挣的门路，成为新时代弘扬革命老区精神、振兴乡村发展、走向共同致富的重要例证。

　　小辣椒做成大产业的启示

　　任何的事情的成功都不是偶然的，背后都有很多的付出，也有很多感人的故事。小辣椒之所以能够做成大产业造福老区人民，首先是作为革命老区青年一代有着深厚的家乡情怀，立下敢于创业的志向，他们留心观察和捕捉家乡蕴含的市场商机，以实干奋斗的精神去实现自己的梦想。其次是利用传统配方，按照绿色环保、卫生健康的标准，依靠科学技术提升改进生产工艺，并适应大众不同需要研发多种口味的产品，从而赢得市场、赢得客户的长久青睐。第三是各级政府尤其主要领导以身示范，支持小微企业发展，为解决企业生产建设困难扫清障碍、铺路搭桥，并塑造了良好的营商环境，促使企业得以顺利发展。第四是企业发展能进一步兼顾集体利益和群众的利益，为争取各方面大力支持奠定了良好基础。

　　(登封市老促会　杨战伟　段占周)